基本信息

一、渊源与传说

1. 神祇溯源：

   • 五谷母的历史原型，普遍被认为是上古时代教民耕种、尝百草的神农氏。在潮汕地区，人们更亲切地称之为“五谷母”或“五谷爷”。
   • 另一种说法认为五谷母是周朝的农官后稷。

2. 为何称“母”？：

   • 这是一个非常有趣的文化现象。神农氏本是男性，但在潮汕却被称为“母”。民间流传着“五谷爷告无状”的趣谈。
   • 传说五谷爷因被称“母”而向观音菩萨诉苦，观音笑答：“我这观音大士，不也被人称观音娘么？” 他又告到玉帝处，玉帝则说：“朕可当百姓的老婆，何况你等呢！” 于是五谷爷只好作罢。这体现了潮汕民间信仰的实用性和包容性，强调神明的慈悲而非性别，也蕴含了对大地母亲孕育万物的感恩。

3. 为何一年两祭？：

   • 主流说法是因为潮汕水稻一年两熟。为报答神恩，于是在六月十五（早稻收成后）和十月十五（晚稻收成后）分别举行祭拜，答谢神明保佑上半年和下半年的丰收，并祈愿来年风调雨顺。
   • 另一说与历史变迁有关，称满清入关后为探测民心，将原祭拜日期（一说六月廿六）改至十月十五，令民易时祭拜，故形成了两个日子。

二、祭祀习俗与仪式

祭祀五谷母是潮汕家庭，尤其是农家的一项重要习俗，仪式朴实且充满生活气息。

1. 设神位：

   • 祭拜时不设固定神龛，常在饭桌、米缸前或收割后的田地里，用米筒（量米用的竹筒）装满白米，筒口贴上一圈红纸，便临时作为“五谷母”的香炉和神位。也有家庭会悬挂神农氏画像进行祭拜。

2. 祭品：

   • 三牲或五牲：象征性的肉类供品。
   • 新米饭：香案上要摆上5碗新收成的米饭，配上5杯茶、5杯酒，这是最核心的感恩象征。

   • 特色粿品：这是潮汕祭拜最富地方特色的部分。人们用米粉、花生、芝麻、黄豆等材料，制成各种象征农事和丰收的粿品：

     • 谷穗粿：做成谷穗形状，寓意硕果累累。
     • 尖担粿：澄海一带常用米粉作皮，包上萝卜丝、花生等馅料，做成挑稻草用的扁担形状，感念农人运输的辛劳。
     • 粟穗粿：用大米粉、花生、赤豆制成，外形还会模仿竹竿、镰刀、饭勺或古钱币，对应农事和丰收的各个环节。
   • 禁忌：祭拜五谷母时不可用空心菜作供品，原因说法不一，有说因其“无心”或“不结果”，寓意不佳。

3. 祭拜仪式：

   • 焚香虔诚礼拜，并用“五谷丰登，米粮充足”的祝语来答谢谷神。
   • 祭拜时间：十月十五的祭拜，许多家庭会选择在十月十四晚上进行。一种有趣的传说是，古时为防山贼在祭拜日偷粮，人们便提前祭拜、紧闭门户，久而久之成了习俗。
   • 仪式结束后，将插香的米筒置于米缸中，连续焚香三晚，整个仪式才告结束。这几日家中米缸需盛满米，以兆吉祥。

三、文化内涵与意义

• 感恩的文化心态：五谷母信仰的核心是对自然馈赠和先人智慧的感恩。它体现了农耕民族“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的朴素价值观，教育后代珍惜粮食，不忘根本。
• 融入生活的敬畏：这种敬畏不仅体现在特定日子的祭拜，更融入日常。如老一辈严格要求珍惜粮食，饭粒不能浪费，洗碗水都不能轻易倾倒。
• 行业神与喜庆祭拜：米店以五谷母为行业神，神诞时休业酬神。此外，每逢兄弟分家、进宅、娶亲等喜庆活动，也会拜五谷母，祈求家宅安宁、人寿年丰。

四、相关特色食品：落汤钱

在祭祀五谷母和年终送神时，潮汕民间常制作一种名为“落汤钱”（又名“胶罗钱”、“软果”）的糯米小吃作为供品。

• 制作与寓意：其口感香糯黏滑。用作供品有一层有趣的含义：希望能“粘住”五谷母的嘴，让她上天言好事，不说人间坏话，以期“糊住她五谷母的嘴巴，使其说话不再漏嘴泄露人间秘密”。这虽带几分戏谑，但也体现了民间信仰中人与神之间亲近、朴素的关系。

五、现状与传承

随着城市化进程和农业人口减少，完整遵循传统仪式祭拜五谷母的家庭有所减少，形式也趋于简化。然而，这一习俗所承载的感恩精神和对粮食的敬畏之心，依然是潮汕文化基因的重要组成部分。许多家庭仍在收成后或特定日子以更现代的方式表达敬意，长辈也会通过这些习俗向年轻一代讲述农耕的不易和传统的故事，使其得以传承。

希望这份档案能帮助你更深入地了解潮汕“五谷母”这一独特的文化信仰。